因为18元5片土豆的事情，某火锅品牌连上了好几天热搜。虽然企业多次回应，称实际上是小份土豆、9元5片，而且不是普通土豆，是富硒土豆，但也没能平息争议。

天价土豆到底贵不贵，这本不该成为争议话题。拿菜市场土豆的价格去比火锅店未必客观。品牌定价是市场行为，该品牌火锅人均消费一直不算便宜，光锅底就要八九十元，但一直有不少粉丝和目标消费者能接受，定价就有它的合理性。

但这次企业面临的问题是，当品牌逐步扩张，不可避免地会遇到此前并不了解自己、对价格又比较敏感的消费者。而且，加上品牌近年来突出“高端化”定位，给原有客群留下了“减量又加价”的印象。如果品牌传播的故事讲得不够透彻、明码标价的工作做得不够到位，就容易引发消费者产生“土豆刺客”的质疑。

该企业在回应中称，土豆不仅包含了产品本身的价值，也包含了环境价值、服务价值以及全供应链价值，言下之意贵有贵的道理。遗憾的是，众多消费者不认可这一回应，恰恰说明品牌试图赋予产品的各种价值还没能得到广泛认可，消费者不买账。

企业只澄清是“小份菜”、暂时不考虑降价，说明对产品定位和定价有信心。这引出另一个问题——明码标价是否标得够明白。从目前的信息来看，企业只是按大份、小份标价，并未标明克数等信息。消费者点餐时并不清楚小份到底有多小，看到实物才容易产生心理落差。

多次回应反而激起争议，说明企业经营者误读了“小份菜”，把“土豆刺客”的锅甩给“小份菜”。“小份菜”是响应光盘行动推出的有益尝试，是防止餐饮浪费的有效手段，不应成为卖高价的理由。 据经济日报