一桌难求 多地年夜饭预订火热!

版次:008    2024年01月19日

年夜饭作为“团圆宴”,不仅受到家家户户的重视,更是餐饮业的风向标之一。随着春节脚步临近,年夜饭预订已经启动,热门餐厅的预订热潮更是提前到来,甚至出现“一桌难求”的情况。

年夜饭火热预订中

在西安,年夜饭预订越来越火热,不少饭店除夕当晚的包厢甚至“一桌难求”,一些没预订上年夜饭的消费者只能改约在中午时段。

“包间都已订满,只有大厅还有少量位置,您看需要考虑吗?”最近一段时间,西安建东街的国人川菜馆前台工作人员每天都能接到咨询年夜饭预订的电话。

“为了吸引顾客预订年夜饭,我们早在去年11月初就推出了预订年夜饭赠送价值698元或298元的大礼包活动。”国人川菜馆负责人韩军民介绍,以往年夜饭的预订高峰一般在春节前半个月左右,今年提前了很多,20个包间已经全部预订出去。

在长沙,冰火楼旗下的8个门店2024年除夕夜的年夜饭早在去年12月1日就正式启动预订,当天就有很多市民前来咨询,预订火热。“每年除夕年夜饭,我们的包厢都是很紧俏的,很多有经验的顾客都是提前预订。”冰火楼工作人员说。

为了迎接更多客人,今年分时段用餐成为不少商家供应年夜饭的方式。部分餐饮店家还推出多轮用餐、限时用餐等举措,提高当天翻台率。

年夜饭的新选择

除了在餐厅预约一桌年夜饭,年夜饭外卖也格外受欢迎。

查阅美团等平台,今年许多星级酒店和知名餐饮企业都推出了年夜饭外送到家的服务,很多餐厅上线4人、6人至8人或适合更多人数的年夜饭套餐。

随着越来越多的年轻人开始“主导”年夜饭,好不好看、方不方便成为菜品的首要选择。因此,操作简单、省时省力的年夜饭礼盒、年菜大礼包等今年继续在过年餐桌上唱主角。

今年,上海杏花楼食品推出多种规格的年夜饭速食套餐,价格在200元到600元不等。销售火热的“十二金钗”系列包含雪菜蒸黄鱼、鱼香肉丝等12道菜肴。另外,还针对上海地区推出半成品年夜饭提货券,网上预订后配送到家。

随着食客对知名餐企特色食品的需求加大,不少餐饮企业启动了年夜饭特色食品的邮寄。

在北京的丰泽园,包括丰泽园的刀切馒头、烤馒头、银丝卷等特色面食,红烧丸子、米粉肉、四喜丸子等菜品,消费者均可以选择下单邮寄。

此外,请“帮手”到家做一桌年夜饭大餐,也正在悄然兴起。

餐饮业复苏活力十足

“整体来看,顾客对菜品品质、食材新鲜度等都有了更高的要求,同时也更注重性价比。我们根据一些消费者的需求,推出了4人、6人年夜饭,满足小家庭用餐需求。”一家粤菜馆负责人表示。

广东省食品安全保障促进会副会长、中国食品产业分析师朱丹蓬表示:“年夜饭预订火爆也反映出中国餐饮行业高速发展、高速增长、高速扩容的强劲发展态势。”

2023年,中国餐饮业快速复苏。2023年12月15日,国家统计局发布数据,2023年1~11月,全国餐饮收入47485亿元,同比上升19.4%,已经超过了2022年全年收入。

业内人士表示,随着国内需求的持续修复,预计2024年餐饮业将持续回暖趋势。此外,消费者对高性价比餐饮的追求,也将推动餐饮行业向精细化、专业化发展。据人民网

提醒

预订年夜饭小心这些坑

年夜饭在预订时,对于定金不能超过总菜价的20%、包间费、餐位费等额外收费未告知算侵权等细节,一定得注意,以免合法权益受到侵害。

“预订年夜饭知道要交定金,但不知道要签合同。”“定金交多少,一般都是饭店说了算,不知道最多交多少钱。”记者随机就年夜饭预订细节采访了几位市民,得到的答案“很模糊”。眼下,年夜饭预订进入“卖方市场”,预订交高额定金,限定套餐却不标分量,收取包间餐、餐位费等“霸王条款”被消费者纷纷吐槽“没有选择权”。遇上这些情况,消费者要学会说“不”!

首先,预订年夜饭交钱时,务必注意是“定金”还是“订金”,两个词在法律上意义完全不同,以免陷入文字游戏的“坑”,需要特别强调的是,定金不退!所以,交钱时务必谨慎。

其次,只能点套餐且菜品不标分量,遇上这种情况,消费者在预订年夜饭时可以向店家提出质疑,要求在合同备注中标注清楚菜品分量等细节,做到心中有数。

最后,包间费、茶水费、餐位费……这些费用也许会“偷偷”冒出来,但不能以过年作为“挡箭牌”。

特别强调,预订年夜饭时消费者一定要有合同意识,内容中明确消费细节并以书面形式进行约束。同时,记得保留相关凭据,以备日后维权之需。 据西安晚报